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餐具消毒的有效方法
日期:[2017/12/20 11:35:53]   共閱[4895]次

      酒店以及可以進餐的地方,都會定期對餐具進行消毒,我們日常生活中餐具用久了,為了我們的衛生健康我們也要對餐具進行消毒,下面就看下消毒餐具的平時最有效的消毒方法吧。
  1、烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
  2、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。
  3、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。
  4、浸泡消毒:不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。
  5、使用洗碗機對餐具洗滌消毒。
  大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;中小型餐飲業經營應先用熱力消毒;化學消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。

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